在良好播客的破坏者第88集中，我通过技术和德赢vwin手机官网细胞农业的未来粮食可持续性的未来与Paul Shapiro说话。
Paul Shapiro是国家畅销书的作者清洁肉：没有动物的肉类如何彻底改变晚餐和世界（由Simon＆Schuster的画廊书籍于2018年出版）。他也是首席执行官更好的肉类公司， 一种四次TEDX扬声器，主人良好播客的企业以及粮食可持续性的长期领导者。
他被CNN的数百名新闻网点从CNN开始采访，以尼尔从尼尔的泰森作为粮食和农业可持续性的权威。他还在出版物中公布了数百条文章，从华盛顿邮报的日常报纸到Pop-SCI出版物，如科学的美国人，就像财富到学术期刊一样。
肉类的需求正在上市，在美国和全球范围内，在我们可持续地养活地球的能力上构成了应力。由于生产动物蛋白质需要比植物蛋白更多的资源，将植物混合到大多数消费者享受的肉中好方法减少肉类产品的足迹。
同时，大多数美国人说他们计划在明年维持或增加他们的肉消费。甚至在最大胆的预测，到2029年，动物肉仍然包括90％的肉类市场。
这就是融合作为一种关键补充策略，以改善粮食可持续性和公共卫生。最近的消费者对肉类和杂货业的研究表明，植物蛋白增强的肉类产品的兴趣正在上升。
正如我们需要清洁能源与化石燃料竞争一样，干净的肉是成为工厂农场的竞争者。干净的肉不是肉类的替代品;它是真实的，真正的肉类从动物细胞中生长（或酿造！）以及其他清洁的动物产品，即沟动物细胞完全由分子制成。
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