近年来，食品科技初创公司越来越受欢迎，因为它们提供了独特的解决方案来改善食品的生产、分销和消费方式。
这些初创公司专注于利用技术为食品生产创造更好的系统，从农业创新到新的配送和跟踪方法。
他们经常针对食物浪费或可持续性等具体问题，并在技术的帮助下想出解决这些问题的方法。
食品科技初创公司通常是减少粮食不安全、创造更有效的生产方法、提高消费者可获得的食品质量等更大举措的一部分。
他们可以利用区块链或人工智能技术来跟踪和管理库存，并确保不产生多余或浪费。
一些人甚至在开发新的粮食生产方法，以减少对化学农药的需求，而另一些人则专注于创造更好的储存和运输粮食的方法。
此外，他们还可以利用数据创建预测模型，更好地为决策提供信息，并帮助企业相应地调整价格和可用性。
食品科技初创公司正在引领一个更可持续、更高效、更健康的食品行业。他们正在创造创新的解决方案来解决食品生产中一些最紧迫的问题，从改善新鲜农产品的获取到减少食物浪费。
随着该行业的持续增长，这些初创公司将继续塑造我们食品系统的未来。
以下是2023年最令人兴奋的食品科技初创公司!
INSEACT
几乎所有的海鲜都是人工养殖的，而且几乎所有的人工养殖海鲜都使用野生捕捞的鱼类作为饲料的蛋白质成分。
INSEACT通过用昆虫蛋白代替鱼蛋白来改变这种情况。INSEACT用棕榈油工业产生的垃圾喂养黑兵蝇幼虫，否则这些垃圾就会被填埋。
INSEACT在虾类养殖中独特的蛋白质应用比传统饲料选择更有利可图。
这种改进的性能使INSEACT能够实现大规模的影响，重点是在亚洲。INSEACT提供的高性能蛋白质产品将农业废弃物从垃圾填埋场转移回食品流，从而关闭循环经济循环。
欧洲工商管理学院的使命是通过创新技术为世界提供可持续和健康的食物来源。
誓言
誓言是一个由创新者、工程师、科学家、艺术家和美食家组成的集体，通过从头开始重新发明食物，致力于提高人类、动物的生活质量和地球健康。
誓言最近融资4920万美元A轮融资。
生物学的基石是细胞，从这里开始，所有的需求都能得到满足。通过采用一种全新的方法，我们现在可以绕过饲养动物，找到对我们来说完全陌生的味道、味道和质地。
这种新的食物种类将是可持续的、丰富的和不可抗拒的。
Vow用细胞制造真正美味的肉，而不是繁殖和杀死动物。从少量的细胞到最后一餐只需要6周时间。这是一种合乎逻辑、体贴周到的选择，让更多的人享受到最高品质的肉类。
Fyto
Fyto利用自动化来释放独特的水生植物的潜力。他们与农民合作，为粮食、饲料和肥料建立新的基础，支持健康的地球和有弹性的粮食系统。
他们的自动化种植和收获技术可以大规模种植高营养的作物，这大大降低了粮食生产者的投入成本。
起立鼓掌
起立鼓掌是一家致力于利用发酵工艺生产奶酪的动物和无乳糖替代品的公司，不使用任何来自牛奶的产品，包括但不限于酪蛋白，酪蛋白是一种赋予奶酪独特口味、质地和营养价值的蛋白质。
不幸的是，与用动物奶制成的替代品相比，目前的替代品不足，因为它们缺乏这些构成我们喜欢吃这种食物的关键特征!
创始人是精准发酵领域经验丰富的生物技术专家，他们周围都是食品和奶酪行业的专家。
凭借他们的专业知识，Standing Ovation能够开发出一种真正创新的技术流程，代表了无动物乳制品市场的范式转变。
尼的食物
尼的食物提供了一个正宗的，营养的再生食物篮子-食物，补充我们需要的营养，在一个活跃的一天;让土地再生，让我们与价值观和社区重新联系在一起的食物;这些食物体现了我们幸福的相互依赖性，因为我们需要城市中的自然，食物中的生命，以及社区中的目标。
WhatIF食品不是为婴儿潮一代、X世代、千禧一代或Z世代设计的，而是为再生一代设计的。2020年宜居性挑战的决赛选手，以及麻省理工学院解决2020年粮食可持续性挑战的获胜者。
Klim
的Klim数字气候平台为农民提供再生方法的文件和融资选择，以及获取知识和建立社区的途径。
他们与整个价值链合作，从农业和食品生产商到零售商和消费者。它们还使农民的进步可见，并使与他们建立直接关系成为可能。
Klim通过一公顷一公顷地去除大气中的二氧化碳，并将其以碳的形式储存在土壤中，使农业与气候兼容。迄今为止，他们已经说服了2000多名农民在Klim平台上注册，并向可再生农业迈出了一步。
因为,动物
因为，Animals是一家肩负着重大使命的初创公司:为地球上的猫狗制造最有营养、最可持续的宠物食品，同时不伤害任何动物或环境。
通过支持“因为动物”，你将有助于结束饲养用于屠宰的农场动物。随着工厂化农场的减少，我们将减轻它们对雨林、海洋和气候的毁灭性影响。而且，重要的是，你也将为我们的宠物创造更安全、更有营养的食物。
Umaro食物
Umaro他的任务是建立一个全新的食物系统，以支持一个野生而繁荣的星球——从海洋开始。他们不再使用土地，而是在水下寻找一种新的蛋白质来源——从海藻中提取蛋白质。
与在微型生物反应器中生长蛋白质不同，海洋就是生物反应器，蛋白质的生长不需要土地、淡水和肥料。
它是人类和地球的超级食物。
他们已经开始了这项任务，开发了一种创新的海藻凝胶应用来模拟培根脂肪。
Umaro是由两位海藻和植物蛋白行业的专家共同创立的。他们由希望有所作为的领先行业和影响力投资者提供资金。
Pyxo
Pyxo是一家法国初创公司，三年来一直在考虑使用一次性塑料食品包装。该公司通过提供可重复使用的存储容器来交换您当前的一次性容器，从而提供简单且经济高效的服务!
Pyxo的巨大市场机会正在发生，因为法国政府正在通过一项反浪费法，其中有一些重大变化。
从2019年开始，所有餐厅必须在2023年1月前改用可重复使用的食物容器，否则每天将面临500欧元的罚款!
这意味着像麦当劳这样的快餐连锁店将不能再使用纸和塑料杯了——他们需要更坚固的杯子。
MicroHarvest
MicroHarvest利用自然界最高效的细菌来制造更好、更健康、更美味的蛋白质。
凭借他们新颖的单细胞蛋白生产系统，他们解决了可持续替代品的迫切需求，到2030年，全球需求将在短短100多年内增长近四倍!
作为额外的奖励，这项发明还使MicroHarvest具有无与伦比的速度:原材料在一天内(而不是几个月)变成最终产品，这意味着你随时随地都可以获得更有营养的食物。
黛米
虽然饮食文化在网上非常流行，但它并不能代表我们在日常生活中看到和体验到的食物。
网上美食更像是一场表演，而不是一场晚宴。
黛米他的使命是改变这种状况，为烹饪企业家建立工具，轻松地连接他们的食物人，让他们交谈，最终创建繁荣的社区。
Demi的平台为厨师和顾客提供了一种联系和建立社区的方式，将社交媒体转变为一种深刻而有意义的互惠互利的体验。
该平台为厨师提供了简单的工具来分享内容、促进对话、与粉丝建立直接联系并赚取收入。
消费者有机会在一个积极的环境中与他们最喜欢的厨师互动，接收独家内容，分享他们自己的故事和创作，探索新的想法。
Solynta
Solynta是一家位于荷兰瓦赫宁根的杂交马铃薯育种公司。Solynta团队正在以比传统育种更快的速度培育具有优越性状和性能的杂交马铃薯品种。
杂交育种的成功应用允许使用杂交真马铃薯种子或HTPS。育种领域的这场革命不仅大大提高了产品开发的速度，而且还提供了巨大的物流和植物检疫优势。
尽管几个世纪以来人们一直在培育新的马铃薯品种，但使用杂交育种的能力是马铃薯改良的“圣杯”——许多人认为这是不可能的。
iFarmer
iFarmer可以连接农民、空间/土地所有者、投资者和作物买家，创建完整的农业供应链。
迄今为止，孟加拉国有71,000多名农民使用了该应用程序和平台，并且每月都在快速增长。
仅孟加拉国就有2000万小农!
该公司开发了一个创新的在线平台，使孟加拉国的任何人都可以轻松地赞助农业和畜牧业。成为iFarmer社区的一员不仅仅是赚取回报。
食物、能源和水是人们的主要需求，而这些需求一直在减少。
到2050年，世界人口将达到91亿，70%的世界人口将生活在城市空间。
在孟加拉国，城市人口占30%，到2030年可能会增加到50%。
问题是谁来养活不断增长的人口?这就是为什么我们需要新的方法来创造可扩展和高效的农业。
当前食品
由一个在食品科学领域工作了几十年的团队在两年时间里精心制定，当前食品一直比植物性海鲜更进一步——该公司生产的海鲜恰好是由植物制成的。
他们的下一代金枪鱼和烟熏鲑鱼提供了营养丰富的植物性海鲜选择，而不会对环境和道德造成影响。
Current Foods使用100%的植物成分，包括藻类、竹子、豌豆和萝卜，为消费者提供海洋的味道，同时忠实于其植物动力的根源。
微肉
微肉宏观载体是生产人造肉最高效、最环保的方法之一。有了宏观载体，生产者可以使用无动物、可持续和植物性的原料生产任何类型的肉类或脂肪，从而更容易最终生产出健康、有营养、不需要使用抗生素或激素的肉类。
宏观载体提高了任何反应堆类型的产量，从实验室使用的紧凑型单元，到生产规模上使用的大型反应堆。在每个宏观载体内，细胞享有理想的生物环境，这与规模无关，无论您的企业规模如何，都能确保理想的生产。
使用宏载体，可以以3到4倍的密度生长电池，这反过来又使生产商在生产更多的同时将生产成本降至最低。
围观的食物有关
NumiMarilena和Anton于2022年创立了foods。来自世界各地的两位美食家，德日混血的玛丽莲娜和来自澳大利亚的安东，在柏林相遇，解决了世界上最大的问题之一:
减少来自食物系统的压力。
Numi是一家面向消费者的生物技术公司，利用植物蛋白和生物技术的力量提供下一代可持续海鲜。他们的使命是让我们的食物系统恢复平衡，让人们每次吃一口都能做出更环保的选择。
UrbanKisaan
UrbanKisaan正在通过印度第一个直接连接用户和全国各地农民的农民市场，改变每个印度人的水果和蔬菜购物体验。
他们与基层农民合作，利用多年来在精准农业、水培和核心农艺上建立的核心知识产权提高产量。
太阳能的食物
人类有史以来第一次可以在不增加地球负担的情况下生产粮食。
Solein是全球食品行业的一种改变游戏规则的蛋白质。我们独特的天然单细胞蛋白质由空气(二氧化碳、水、氮)和电产生，不依赖于农业、天气或气候。
太阳能的食物独特的生物过程可以将自然界中数十亿种微生物中的一种，通过空气、电和发酵，培养成源源不断的可食用食物。这种生物过程可能不是传统的，但它就像我们呼吸的空气一样自然。
