在《良好播客》的《破坏者》第88集中，我与德赢vwin手机官网Better Meat Co的首席执行官Paul Shapiro谈到了通过技术和细胞农业的粮食可持续性的未来。
保罗·夏皮罗（Paul Shapiro）是国家畅销书的作者清洁肉：没有动物的肉如何革新晚餐和世界（Simon＆Schuster的画廊书籍于2018年出版）。他还是首席执行官更好的肉类公司， 一种四届TEDX扬声器，主人良好播客的业务，以及粮食可持续性的长期领导者。
他接受了来自美国有线电视新闻网（CNN）的数百家新闻媒体的采访，并与尼尔·德格拉斯·泰森（Neil Degrasse Tyson）一起作为粮食和农业可持续性的权威。他还在出版物中发表了数百篇文章，包括《华盛顿邮报》等每日报纸，像《科学美国人》这样的流行音乐出版物，再到《财富》等杂志，再到学术期刊。
在美国和全球范围内，对肉类的需求都在增加，这使我们能够可持续地养活地球的能力。由于生产动物蛋白比植物蛋白需要更多的资源，因此将植物融入大多数消费者喜欢的肉中是一个好方法减少肉类产品的占地面积。
同时，大多数美国人说他们计划在明年维持或增加肉类消耗。甚至在最大胆的预测，到2029年，动物肉仍将占肉类市场的90％。
在这里，融合作为改善粮食可持续性和公共卫生的关键补充策略。肉类和杂货行业最近的消费者研究表明，对植物蛋白增强的肉类产品的兴趣正在上升。
正如我们需要清洁能源与化石燃料竞争一样，干净的肉也有望成为工厂农场的竞争对手。干净的肉不是肉类的替代品。它是从动物细胞中生长的（或酿造的）的真实，实际的肉类，以及其他清洁动物产品，这些动物细胞完全剥离动物细胞，仅由分子建造。
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