由勇敢的社会企业家创立,Koh生,尊严的厨房提供教育和就业机会在食品服务行业各界的脆弱的人,包括那些与身体、智力和精神残疾,释囚,高危青年,家庭暴力的受害者,癌症和中风幸存者——本质上任何人,每个人都发现自己在社会的边缘。
我访问一个安静的周六,尽管他工作繁忙,Koh花时间给我参观了6000平方英尺美食街——骄傲光芒从他的眼睛,他介绍我到每个和所有的摊贩。
尊严厨房提供定制的收银员培训听力-及视障收银员机器有盲文标记和标签,并提供height-adjusted台面来创建一个坐在轮椅上的“hawkerpreneurs”更使工作环境。
社会企业使用面热烫机照顾脑瘫患者自动计时器,和一个玻璃面板加热器保持食物的温度,而消除的风险与蒸汽的学员不小心烧伤自己。
人流量可以更好的在二楼美食街,有几个相互竞争的小贩中心步行距离之内,虽然没有尊严的社会使命的厨房。
平时忙,因为他们的午餐治疗老年人倡议,鼓励老年人享受一顿免费午餐和城市观光,和企业团队建设活动,如小贩一天的计划。小贩一天艰难的旨在提高认识,但充实的工作条件在食品工业,双打作为一个额外的收入来源的社会风险。
创始人
拥有大学学位的工程和计算机集成制造,Koh的事业稳步推进工作过在中国,欧洲和美国。公共汽车售票员和一个裁缝的儿子,他已从一个工人阶级生活方式获取所有物质成功的迹象——昂贵的手表,豪华轿车和财产。
他的卑微和周游世界,然而,不断提醒他们巨大的社会不平等,快乐的地方,他说,经常被定义为物质财富和成就。这些社会问题的深刻理解和一个天生的创业心态是强迫他积极寻求可持续发展贡献的方式回到他的社区。
开始志愿服务一天,一个月,老人在公共汽车游览囚犯和教学业务技能帮助他们重新融入社会。
他很快认识到需要更多的正式的教育对于那些操作的主要“支柱”新加坡的食物,小贩中心和开发的第一个政府认可培训中心在美食街和食品摊位和课程管理。的这个项目是第一个获得ISO 22000标准的食品安全管理。
Koh想创建一个商业可持续的业务有一个健壮的社会使命,但不依靠慈善救济生存。而社会的核心目的是他的风险,操作的每一个方面的目的是创建一个可持续发展的业务,所有利润再投资到社会使命。
“我们让残疾人做饭,穷人吃,和企业支付。这就像罗宾汉。”
运行小贩中心-比餐馆需要启动资金和维护成本较低,在食品摊位管理和培训人帮助解决当前用工荒的这个空间,维护新加坡的文化遗产。
的挑战
然而在社会企业家的概念是外国最多,他努力提高初始资金。尊严厨房胜任不资助针对慈善机构,新加坡也由弹簧提供种子资金,前政府机构专注于中小企业发展。他敲了门的劳动力发展机构和社区、体育和青年发展都无济于事。
他最终再抵押贷款办公室建立的社会风险,将贷款从朋友——他仍在偿还,并从他的母亲使用他的产业。
七年的操作,从尊严不得不改变位置的两倍——高租金成本是一个关键的挑战对于大多数非营利组织和社会企业在新加坡,世界上最昂贵的房地产市场之一。
然而Koh声称,而不是资金,而是人们的看法和偏见,一直到目前为止他最艰巨的障碍。他常鼓励他的团队戴徽章的“盲”,“聋”,“知识”和“精神”来提高他们的认识残疾,而不是鼓舞人心的同情,它阻止人们访问食品摊位。“你必须精神让智障人士煮你的食物”,一个客人告诉他。
他们每天关闭零收入和堆积如山的完全吃剩下的食物,和七天,他扔掉徽章。销售最终拿起和尊严厨房开始三年盈利的业务。
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鉴于经常不确定性质的部门,目前社会企业依靠多种收入来源:食物销售和交付、培训课程和课程开发、团队建设和教育活动对学校和公司来说,外部函数的美食广场空间的租赁和Koh的咨询服务企业海外扩张。
Koh渴望建立不同的途径为边缘化青年和家庭自给自足。除了食品服务培训,社会企业可以帮助特殊需要的儿童和他们的父母经营零售亭,尊严妈妈摊位卖二手书为弱势群体提供生计的来源,并使他们获得一种自治和成就。
的社会影响
自2010年开放以来,尊严厨房已经成功训练和放置超过500精神或残疾的学生,已经超过4500人毕业的课程,和孵化了33食品摊位。社会企业已参与超过52000老年人通过午餐和推广计划,并与超过100所学校合作,让年轻的新加坡的下腹部。
基于平均1000美元的月薪/实习生,尊严厨房了相当于600万美元的社会影响在过去的七年。
社会风险自称其残疾学员就业率100%,毕业生往往继续工作在食品摊位,咖啡馆、餐馆和酒店,一些已经开始自己的小贩生意,而那些找不到工作的其他地方是受雇于尊严厨房。当前的58名员工,40是精神上或身体上的挑战。
然而,骑并不总是一帆风顺——一个自闭症的员工在公共场合自慰时难过,另一个削减她的阴毛,她把它发给了每一个人知道。实习生有严重湿疹被拒绝从一份工作他已经接受了,因为他的皮肤问题,和另一个机构拒绝支付工资孤独症培训一整年。
虽然挑战继续存在,Koh为自己的使命关注好,并且有很多激励人心的故事来告诉:他们的一个学员从三个自杀企图成为心理健康辅导员;歌西安,患有脑瘫,在咖啡厅担任出纳员工作;潘文凯梁,诊断为罗素银综合症,管理kiosk在新加坡当地医院之一;Chee庄,在体力和智力上的挑战,是救护车上支持人员照顾一个生病的父母;剑宁和蜀易诊断患有唐氏综合症,一本书停滞;李璟,60岁聋校友,运营着一个面包店摊位,这样的例子不胜枚举。
未来
Koh设想范围扩大的课程培训其他弱势群体,如无家可归的人,并希望复制整个地区的社会企业美食广场的概念。他的终极目标是实现世界上第一个社会企业IPO风险增加透明度,并吸引更多的商业资金放大他的社会影响。
“项目尊严是善良,善良没有宗教,善良没有政治,善良是盲目的,你的皮肤的颜色和你的残疾的性质,善良不能宣扬,善良是发自内心的。”
