照片:蕾奥妮明智
与约三分之一的食物全球生产的(相当于1万亿美元)在食品生产和消费系统中丢失或浪费，许多杂货店决定表明立场。有些公司决定不再使用塑料，有些公司承诺只在商店里储存应季农产品，还有一些公司还在努力回收那些否则会被浪费掉的食物。这五家创新超市正在利用现代手段为人类和地球做好事。
1.那家超市只出售过期食品
地点:WeFood在丹麦的哥本哈根
什么:这家超市只储存过期食品，或者其他超市因为不美观和包装破损而不想要的食品。这里的食品以极低的价格出售，比其他标准超市便宜30%到50%。
怎样去:为了填满货架，“我们食品”与当地超市、肉贩和农产品进口商建立了合作关系网络。vwin娱乐龙虎
原因:“我们的食物”正在利用15亿磅的可食用农产品，为那些难以将食物摆上餐桌的家庭提供营养送往垃圾填埋场在丹麦，这是因为食品安全和美观比食物浪费更重要。
2.零垃圾的超市
地点:原始Unverpackt德国柏林
什么:Original Unverpackt是德国首家无包装、无大牌、零垃圾的超市。
怎样去:Original unpack的食品大多是从超市墙上的重力分配器上散装出售的。顾客只需按一下自动售货机上的把手，就能买到他们确切需要的量。顾客也被鼓励从家里带自己的容器，或者他们可以从商店购买。
原因:批量购买通常会鼓励顾客只购买必要的食物，从而减少食物浪费。此外，商店的“非包装”意味着更少的塑料污染。
3.廉价出售健康食品的超市
地点:日常表马萨诸塞州的波士顿
什么:一家非营利性的杂货店，收集原本会被浪费掉的营养食物，用这些食物制作即食食品，然后以极低的价格出售。
原因:每日餐桌解决了与粮食不安全有关的许多问题。首先，食物沙漠更多的是指无法获得健康食品。第二，我们种植的大约40%的食物被扔掉。第三，食品不安全的美国人并不寻求施舍——他们更愿意购买产品。第四，80%的美国人不知道他们下午4点的晚餐是什么。
怎样去:“每日餐桌”与供应商合作vwin娱乐龙虎收集多余的食物，其中大部分是没有瑕疵的。一半的食物作为农产品出售，另一半则制成即食食品。食物是有价格的，但价格很低。
4.那家超市完全没有包装
地点:In.gredients在德克萨斯州的奥斯汀
什么:In.gredientsis a neighborhood micro-grocer that sells organic, non-chemically treated food in bulk, as well as seasonal produce and other products, ranging from alcohol to household items.
怎样去:In.gredientspromotes ‘precycling,’ wherein customers come to the supermarket with their own containers from home. They also only sell local foods with pure ingredients.
原因:这家超市在意识到40%的包装占美国每天填埋的近70万吨垃圾后采取了行动。
5.让健康食品触手可及的超市
地点:Stockbox在华盛顿州的西雅图
什么:Stockbox是一个微型杂货店，它被塞在一个回收的集装箱里，放在现有企业的停车场里。他们的模式是对经典的街角商店的改造，除了通常的主食之外，他们还以具有竞争力的价格提供健康、本地和有机食品。
原因:“Stockbox”的创建是为了改善健康食品的获取，减轻生活在食品沙漠(很难找到健康新鲜食品的城市地区)的家庭的负担。
怎样去:Stockbox专门建造在交通便利的位置，也意味着作为新鲜食品的中心，以及社区联系和吸引人的体验。
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