图片来源:喀拉喀oa
Krakakoa是一家手工巧克力社会企业，为印度尼西亚的可可农民提供技能和资源培训和装备，以通过可持续和有机种植方法改善他们的生计并保护环境。
这家从农民到巧克力棒的巧克力制造商用100%的印尼可可豆生产手工巧克力，可可豆是从他们培训的小农那里购买的，在公平贸易最低价格的基础上支付溢价。
精美的包装反映了这个国家的文化和种族多样性，每个巧克力棒都注入了印度尼西亚群岛特有的独特香料和口味，包括辣椒、海盐、咸腰果、椰子脆或肉桂。
改革印尼境况不佳的可可产业
Krakakoa创始人、麦肯锡(McKinsey)前管理顾问Sabrina Mustopo为世界各地的公司提供可持续农业建议，包括巴布亚新几内亚、埃塞俄比亚和她的祖国印度尼西亚，制定减少森林砍伐和提高农业效率的战略。
她敏锐地意识到，尽管可可种植潜力巨大，但在她这个资源丰富的国家，却受到浪费和低效收获、大量作物病害以及气候变化加剧的不可预测天气状况的困扰。
印度尼西亚是仅次于哥斯达黎加和加纳的世界第三大可可生产国，但印度尼西亚的可可豆以质量差而闻名，因此价格较低。95%的产品没有经过发酵，这意味着需要与进口大豆混合来生产可可粉。通常仅能糊口的农民会提取可可脂，并立即以较低的价格出售，而不是等待它们发酵并获得长期的经济利益。
95%的可可种植园土地由小农所有，他们的耕作技术很差——印度尼西亚的可可树大多是在20世纪80年代种植的，它们更容易受到疾病的影响，但农民却买不起化肥或农药。由于生产力和收入水平低，小农经常在种植园附近的受保护保护区进行非法砍伐和偷猎，以维持生计。
穆斯托普很快意识到问题的症结所在——价值链支离破碎，可可贸易商与制造商没有任何联系，而制造商对农民一无所知。她设计了一个简单的商业模式来解决这个系统性问题:“我们为什么不对农民进行可持续耕作方法的培训，通过高价销售高质量的巧克力来提高他们的咖啡豆价格呢?”
现有的商业参与者不愿意采用不同的运营模式，所以她最终决定自己创业，渴望在基层改革系统。
教育农民成为生态系统的守护者
喀拉卡oa为农民提供了一个为期两到四个月的培训项目，涵盖了与可持续农业有关的一切，从发酵到综合病虫害管理技术，以及财务管理等实用商业技能。这家社会企业教农民如何用动物粪便和树屑制作有机堆肥，如何用发酵过程的残留物生产液体肥料，以及如何保持农场清洁以防止真菌传播。毕业后，为农民提供农具，并继续得到喀拉喀oa培训师的支持。
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通过利用在课程中掌握的先进有机农业方法，农民生产出更高质量的咖啡豆，这些咖啡豆以市场价(超过4美元/公斤)的三到四倍的价格被krakoa购买，并作为社会企业可可产品的关键成分。作为回报，克拉卡oa的销售收入将用于改善和扩大整个群岛社区的农业课程。
“《喀拉卡oa》探索了如何利用商业来应对当今世界一些最大的挑战。通过从一开始就建立一种与气候兼容且公平的商业模式，我们希望表明，在目的和利润之间取得平衡是可能的。毫无疑问，这比建立一个纯粹的非营利组织或利润最大化的实体更具挑战性，但对我来说，它的回报要大得多。”Mustopo股票。
喀拉卡oa努力使农民成为生态系统的管理者，并教育他们了解生物多样性的有形和无形价值——例如，劝阻小农毒死和杀死极度濒危的亚洲象，这在过去是很常见的现象。
改善生计:实现切实的社会影响
喀拉喀oa定期进行定量调查，以衡量农民的生产力和收入水平:每公顷可可产量是多少，有多少可可卖给了喀拉喀oa和其他市场，以及以什么价格。
迄今为止，这个社会企业已经培训了一千多名农民，通过更好的产量、更有效的农场管理和克拉卡oa提供的溢价，他们的收入增加了400%。
他们还研究了一些质的因素，以评估生产率和收入的提高是否转化为生活效益——在苏拉威西、苏门答腊岛和巴厘岛的贫困村庄，一个可用的厕所和更坚固的地板(从泥浆改为水泥)往往是人们生活水平提高的指标。
当被问及她认为喀拉喀oa的工作对当地社区生活产生了积极影响的例子时，Mustopo讲述了Tanjung Rejo村社会企业首席农民Taufik的故事。穆斯托普说，他是第一批接受社会企业培训的人之一，作为回报，他教给了他们许多关于可持续农业的宝贵经验。
Taufik进行了实验，以确定干燥可可豆是否会加速发酵过程，并提出了改进培训和种植实践的宝贵建议，包括建议使用更具气候适应能力的幼苗。穆斯托普深情地回忆起有一天陶菲克带着灿烂的笑容出现在工作岗位上的情景——他自豪地告诉大家，他增加的收入让他买了第一辆车，送孩子上学了。
未来社会企业家的最佳建议
在我们结束采访时，穆斯托普就当今社会企业家面临的主要挑战，以及她在自己的旅程中所学到的一些主要经验，给我们留下了宝贵的建议。
- 带着正确的心态进入:“态度往往是社会企业失败的原因。准备好开始一场有回报但有挑战性的冒险吧，这就是为什么坚韧和耐力是如此重要的技能。在某种程度上，这是盲目的信仰。我坚信，有志者，事竟成——克服一切困难。它可以是美好的，但也可以是可怕的，你需要为自己做好准备。”
- 不要低估你可能需要的资源数量:“无论你认为你需要多少钱或时间，都要乘以2或3。例如，如果您正在建造一个工厂，请考虑一下如果停电以及政府干预您的操作将会发生什么。给自己更多的缓冲空间，时刻为意外做好准备。”
- 找到合适的人:”找到志愿者帮你工作6个月很容易，但要吸引那些愿意长期从事这一工作、而且薪水低于市场水平的人，可能就颇具挑战性了。”
- 建立一个强大的支持系统:”找到经历过同样过程的创业者做你的导师是无价的。”
- 不要想太多“大胆地相信自己，专注于做出大胆、勇敢和正确的决定，不要犹豫，动手吧。”
