图片来源:Feedback Global
全球每年生产的粮食有三分之一从农场到餐桌都被浪费掉，足以养活30亿人，相当于美国人口的10倍。
相比之下,九分之一的人仍然空腹睡觉，三分之一的人患有某种形式的营养不良。如果食物浪费是一个国家，它会排在第三大温室气体排放国仅次于中国和美国。
食物浪费产生于我们的农场、食品制造商、食品分销商、食品零售商、超市、餐馆、活动承办商，还有我们的家庭。在中等收入和高收入国家，40%的损失这发生在零售和消费者层面。消除食物浪费的运动比以往任何时候都更重要，下面的倡议几乎每个家庭都可以轻松采用。
1:扔掉你不想要的食物:社区冰箱
一项调查显示，英国家庭每年有730万吨食物被扔进垃圾箱，价值130亿英镑，相当于每周6顿饭WRAP 2015年的报告，致力于消除食物浪费的慈善机构。针对这些令人震惊的数据，社会企业主持打开了英国第一个社区冰箱，鼓励当地居民将多余的食物捐赠给有需要的人。
Edventure提供了明确的指导方针愿意捐款的人和那些打算带走食物的人从社区冰箱，包括建议不要赠送生肉、鱼、鸡蛋或煮沸的牛奶，以及只丢弃经过认证的食品企业的熟食。其他人迅速采用了同样的概念。以及第一台人民冰箱打开了今年早些时候在伦敦——看看Edventure 's吧欢迎包或者Hubbub基金会的的指导方针，如果你想在自己的社区设置一个社区冰箱。
阿联酋也推出了类似的举措，以解决斋月斋戒期间大量食物浪费的问题。的共享冰箱该活动提供了一个机会来帮助那些不太幸运的人，包括在酷热中辛勤工作的蓝领工人。该项目开始时在迪拜有20台冰箱，现在已经在四个阿联酋设立了200台冰箱，每台冰箱平均服务100-150人。
2:动动手指，分享你多余的食物
近年来，致力于数字化和精简粮食回收的初创企业、非营利组织和社会企业数量突飞猛进，使个人和家庭更容易在任何情况下分享他们多余的粮食。
FareShare和食物的牛仔促进剩余食物在商业食品公司和慈善机构之间的再分配，而剧透警告为食品捐赠和打折食品销售提供在线B2B市场，并提供管理未售出食品库存的自动化会计工具。FareShare和它的志愿者队伍每年节省了1.3万吨即将被浪费的食物，将它们变成2800多万顿美味的饭菜，提供给社会上最弱势的群体。
免费应用程序什锦菜帮助企业和家庭与他们的邻居和当地的食品银行、收容所和施粥所分享剩余的食物。自2015年在伦敦推出以来，Olio已经将8万多份食物从垃圾箱中拯救出来，并扩展到41个国家。想参与其中吗?自愿花时间做一名食物浪费的英雄,大使或城市冠军，在你的社区、城镇或城市种植Olio。
3:在你附近找到物美价廉的食物
利用共享经济的力量减少食物浪费的app不止Olio和Food Cowboy两款。社会企业Too good to go (TGTG)为食品零售商创建了一个虚拟市场，以折扣价出售“b级”产品。这些产品可能包括餐馆和面包店中未售出的库存食品，或超市中接近保质期或不具有“外观吸引力”的食品。
由于严格的食品安全和运输准则以及微薄的业务预算，回收机构所能收到的食物数量往往受到限制。TGTG等应用程序填补了这一缺口，为企业提供了接触新客户的替代服务，降低了废物处理成本，并创造了积极的环境影响。
经济激励措施是使任何食物浪费倡议长期可持续发展的关键。TGTG创造了一个双赢的局面——消费者可以利用高达90%的折扣，从一些最受欢迎的餐馆购买低至2英镑的食物，而餐馆则能够将他们的食物盈余货币化。TGTG还为餐厅提供可回收的外卖包装，用户还可以选择捐赠食物，以满足那些有需要的人。这款食物浪费应用自2016年6月推出以来，在短短一年多的时间里，已经将100多万份食物“从垃圾桶转移到肚子里”。
4 .吃不结实的水果和蔬菜
来源:Jordan Figueiredo，丑陋果蔬运动
正如我们的文化对人类美有着不切实际的标准，作为消费者，我们也习惯了杂货店里千篇一律的完美外观的水果和蔬菜，拒绝变色、畸形或小尺寸的农产品。
的丑陋果蔬运动一开始是一项志愿者倡议，旨在打破一个普遍的神话，即水果和蔬菜的营养价值反映在它们的审美外观上。五分之一的水果或蔬菜相比之下，美国的鸡肉不符合超市和零售商严格的化妆品标准90%的人口水果蔬菜吃得不够。
初创企业,如靠不住的蔬菜,饥饿的收获和不完美的生产提供一项服务，以接近杂货店一半的价格将完全可食用的水果和蔬菜送到你的家门口，尽管不一定是“美观”的水果和蔬菜。这项运动正在蓬勃发展:不完美超市最近通过他们的投资回收的农产品超过了500万英镑(超过2000吨)的大关，而超市如Intermarche在法国和阿斯达在英国，已经在他们的产品中尝试了不稳定的水果和蔬菜。
5:减少家庭浪费
与食物浪费的斗争通常从重新思考我们的购物和食物消费习惯开始。爱食物，恨浪费， WRAP的一项倡议，提供了在家庭中减少和防止食物浪费的有用提示和工具:
- 使用一个部分计划安排你的饮食和看看菜谱用完你剩下的食物。
- 解释日期标签正确:“最好在此之前”指的是食品质量而不是安全，而“在此之前使用”指的是即使食品看起来或闻起来很好，也不能在此日期之后食用。“保存到”只是给杂货店工作人员的指示。
- 正确储存食物:去皮的香蕉、焯过的根茎类蔬菜、磨碎的奶酪和面包都可以冷冻，辣椒、香草和姜也可以，而葡萄是冰块的很好的替代品。
这些只是许多对抗饥饿和浪费的杰出冒险的几个例子——我希望它们能激励你加入这场革命，结束食物浪费，一次吃一根弯曲的胡萝卜和弯曲的黄瓜。
*本文仅代表作者个人观点，不代表相关组织。
